Pork neck

Свинина шийка

Свинина шийка — це один з найбільш смачних і універсальних шматків свинини. Чи коли-небудь замислювались, чому ж вона така популярна? Давайте розберемося!

Що таке свинина шийка?

Визначення та походження

Свинина шийка — це частина свинини, яка розташована в області шиї тварини. Вона має добре розвинену м'язову структуру та багатий смак. Цей шматок м'яса вирізняється своєю жирністю, що робить його ідеальним для приготування різноманітних страв.

Поживна цінність свинини шийки

Калорії та макроелементи

Свинина шийка містить багато білків, які є основою для росту та відновлення м'язів. У 100 грамах свинини шийки міститься приблизно 250 калорій. Не забувайте, що в ній також є жири, які важливі для нашого організму.

Вітаміни та мінерали

Цей шматок м'яса багатий на вітаміни групи B, особливо B12, які необхідні для здоров'я нервової системи. Також свинина шийка містить залізо, яке допомагає у формуванні червоних кров'яних клітин.

Як вибрати свинину шийку

Ознаки свіжості

Коли йдете до магазину, звертайте увагу на колір м'яса. Свіжа свинина повинна мати яскраво-рожевий колір, без знебарвлених ділянок. Також перевірте, щоб м'ясо не було слизьким на дотик.

Як правильно зберігати

Зберігайте свинину шийку в холодильнику при температурі до 4°C, а якщо плануєте зберігати її довше, краще заморозити.

Рецепти з свинини шийки

Запечена свинина шийка

Запечена свинина шийка — це класика жанру. Просто замаринуйте її зі спеціями, загорніть у фольгу та запечіть в духовці.

Свинина шийка на грилі

Гриль — це ще один чудовий спосіб приготування свинини шийки. Після маринування м'ясо стає соковитим і смачним.

Тушкована свинина шийка

Тушкована свинина шийка — це ідеальне рішення для холодної пори року. Додайте овочі та спеції, і ви отримаєте смачну страву.

Поради з приготування

Спеції та маринади

Не бійтеся експериментувати зі спеціями! Часник, розмарин та паприка чудово підходять до свинини шийки.

Час приготування

Залежно від способу приготування, час може варіюватися. Запечена свинина шийка зазвичай готується близько 1-1,5 години, а на грилі — приблизно 15-20 хвилин.

Чому свинина шийка популярна?

Свинина шийка популярна завдяки своїй універсальності, смаку та можливості приготування різних страв. Вона влаштує як для святкового столу, так і для звичайної вечері.

Висновок

Отже, свинина шийка — це не просто шматок м'яса, а справжній кулінарний скарб. Чи готові ви спробувати приготувати щось новеньке з нею?

Часті запитання (FAQ)

1. Чи корисна свинина шийка?

   Так, вона багата на білки та вітаміни, але слід вживати її в помірних кількостях через вміст жиру.

2. Як правильно готувати свинину шийку?

   Важливо правильно маринувати і не пересушувати м'ясо.

3. Чи можна заморожувати свинину шийку?

   Так, свинину шийку можна заморожувати, але не більше ніж на 6-12 місяців.

4. Які спеції найкраще підходять до свинини шийки?

   Часник, розмарин, перець, паприка та інші прянощі.

5. Скільки часу потрібно для приготування свинини шийки?

   Час приготування залежить від способу, зазвичай від 15 хвилин до 1,5 години.